南京韩复兴清真食品有限公司是本市最大的清真食品专业化公司，迄今已有140多年的历史，是中华老字号的著名清真企业。被中国商业联合会中华老字号工作委员批准为“中华老字号”会员单位，2012年获全市民族团结进步模范集体称号。其刚刚拆迁的位于湖南路110号的连锁一店曾被评为“三信三优”企业、“青年文明号”、“巾帼示范岗”、“信用商家”、“先进单位”等荣誉称号。多年来，公司内强素质，外树形象，为清真食品行业的快速发展拓展了空间，并引领着清真食品行业向更高、更新的目标迈进。《江苏省清真食品管理条例》的颁布和实施，进一步促进公司规范生产、强化管理。把广大穆斯林群众的利益和需求放在首位，达到从精神到物质上高品质、高效率的优质服务。

南京韩复兴清真食品有限公司的前身---“韩复兴板鸭店”，始创于清朝同治年间，店址在现今南京仓巷和夫子庙。其创始人是祖籍河南的回民韩连登。从清同治四年（1866年）开始创办到1958年韩复兴公私合营，走过百年风雨的“韩复兴”，凭着自己独特的制鸭技术和精心的经营，成为了扬名四海的老字号。

民国初期，为了适应发展，“韩复兴”从仓巷迁至三山街十字路口。此后，南京新闻界有名的三张——张恨水、张友鸾、张慧剑，在尝得妙味的韩复兴板鸭后，赞不绝口，立马砚墨挥毫，书写“首都惟一”、“今朝佳品”、“白下风味”横幅。以表他们对韩复兴板鸭色香味俱佳的赞誉之情。

解放后，由于以前的客户多数在战乱中离开，“韩复兴”的业绩不佳，1957年公私合营，“韩复兴”的金字招牌保留了下来，同年11月“韩复兴”迁至湖南路110号，而公私合营后的“韩复兴板鸭店”除了经营盐水鸭、板鸭、等鸭制品外，还有牛羊肉制品、豆制品、蛋品、水产品等，每日上市的品种一般15-20种。

1985年，已改为国字号的“韩复兴”，在原有的基础上，又新建了一座1000多平方米的加工车间（包括冷冻设备），生产实现了半机械化，配备了专职阿訇宰杀和卫生检验技术人员，实现全过程质量管理，日宰能力达1000多只。1992年在江苏省消费者协会组织的“市场盐水鸭质量评比”中，“韩复兴”的盐水鸭再居榜首。同年，“韩复兴”被评选为全国中华老字号店，并由中央电视台摄制了电视专题片《金陵鸭魁》。

沿着踽踽的鸭步，“韩复兴”走过了初创、发展、兴盛的百年。